Tape singkong. (dok. net)

SOLO, solotrust.com – Tape singkong merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang cukup mudah ditemukan. Makanan berbahan dasar singkong ini dibuat melalui proses fermentasi menggunakan ragi, sehingga menghasilkan rasa manis, sedikit asam, dan aroma yang khas.

Selain enak disantap secara langsung, tape singkong juga kerap diolah menjadi berbagai makanan dan minuman. Jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, tape singkong dapat memberikan sejumlah manfaat bagi tubuh.

Berikut lima khasiat mengonsumsi tape singkong yang menarik untuk diketahui dilansir dari berbagai sumber.

 

1. Membantu menjaga kesehatan pencernaan

Proses fermentasi pada tape menghasilkan mikroorganisme dan senyawa tertentu yang dapat mendukung keseimbangan mikrobiota dalam saluran pencernaan. Konsumsi makanan fermentasi dalam jumlah wajar dapat menjadi bagian dari pola makan yang baik untuk kesehatan pencernaan.

 

2. Menjadi sumber energi

Singkong merupakan sumber karbohidrat. Setelah mengalami fermentasi, sebagian karbohidrat tersebut diuraikan menjadi gula yang membuat tape memiliki rasa manis. Kandungan tersebut dapat menjadi sumber energi bagi tubuh.

 

3. Mengandung sejumlah vitamin dan mineral

Tape singkong tetap mengandung berbagai zat gizi yang berasal dari bahan dasarnya. Dalam jumlah tertentu, makanan ini dapat menyumbang vitamin dan mineral sebagai bagian dari pola makan sehari-hari.

 

4. Lebih mudah dicerna dibandingkan singkong mentah

Fermentasi membantu menguraikan sebagian komponen dalam bahan makanan. Karena itu, tape singkong umumnya memiliki tekstur yang lebih lunak dan dapat lebih mudah dicerna dibandingkan singkong yang belum melalui proses pengolahan.

 

5. Bisa menjadi alternatif camilan tradisional

Tape singkong dapat menjadi pilihan camilan yang mengenyangkan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat makanan ini dapat dinikmati langsung maupun dikombinasikan dengan bahan makanan lain. Meski memiliki sejumlah manfaat, tape singkong tetap sebaiknya dikonsumsi secukupnya. Proses fermentasi menghasilkan alkohol dalam jumlah tertentu, sehingga konsumsi berlebihan tidak dianjurkan, terutama bagi orang yang perlu membatasi asupan alkohol atau gula. Dengan porsi yang wajar dan pola makan yang tetap seimbang, tape singkong dapat menjadi salah satu pilihan makanan tradisional yang menarik untuk dinikmati.