Solotrust.com– Bakwan Jagung jadi resep gorengan jadi andalan ketika bingung mau masak apa. Selain mudah, bahannya juga sederhana.

Solotruster juga perlu coba resep modifikasi bakwan jagung sultan atau mewah yang disarikan dari buku resep Food Lover tulisan Vindy Lee. Bakwan jagung sultan menggunakan bahan-bahan istimewa, supaya menambah kekayaan cita rasa bakwan jagung.

Bahan-bahan:

1 cup (136 gram) tepung terigu

½ sdt baking powder

¼ sdt garam

¼ sdt paprika bubuk

Merica hitam secukupnya

2 sdm gula pasir

1 butir telur, kocok lepas

1 siung bawang putih, cincang halus

½ cup (120 ml) cream atau susu

2 sdm mentega, lelehkan

½ cup(112 gram) keju cheddar parut

¾ cup biji jagung pipilan

1 sdm irisan bawang Bombay

Cara pembuatan:

Rebus biji  jagung dalam air yang sudah diberi sedikit garam hingga empuk, angkat, dan tiriskan. Haluskan sebagian jagung dan sisanya biarkan utuh. Sisihkan.

Dalam mangkuk sedang campur tepung terigu dengan baking powder, garam, paprika bubuk, merica hitam, dan gula pasir.

Siapkan dalam mangkuk kecil, kocok telur,  masukkan bawang putih cincang, susu dan mentega cair. Masukkan tepung terigu lalu kocok (dengan whisk) lagi hingga tercampur rata.

Masukkan keju parut, jagung pipil utuh, dan irisan daun bawang, aduk rata dengan spatula.

Panaskan minyak dalam wajan tebal, tuang adonan setiap kali dengan sendok makan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan di kedua sisinya. Angkat, tiriskan.

(abelia)

(zend)