BOYOLALI, solotrust.com- Guna meningkatkan nilai tambah ubi kayu dan menguatkan potensi daerah di Boyolali. Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) bekerjasama dengan pelaku industri dan Pemerintah Daerah (pemda) Boyolali.

Peneliti Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI, Ahmad Fathoni mengatakan, bahwa pada pertengahan tahun ini telah melakukan alih teknologi produksi mocaf kaya beta karoten bermitra dengan UMKM Mekar Sari Boyolali.

"Untuk tahun 2018 ini, kami juga melakukan pengembangan produk mie sayur berbasis mocaf kaya beta karoten melalui skema pendanaan program insinas riset pratama konsorsium ristek dikti pangan fungsional yang bekerjasama Universitas Boyolali serta petani Boyolali melalui yayasan pemberdayaan masyarakat Boyolali," katanya kepada wartawan, Kamis(22/11/2018).

Menurutnya, kegiatan Insentif Riset Sistem Inovasi Nasional (Insinas) pengembangan mie sayur berbasis mocaf ini telah menghasilkan formula terbaik yang dapat digunakan untuk pembuatan mie. Dikatakanya, target tahun ini adalah peningkatan produksi.

"Pengembangan singkong ini memerlukan sinergitas semua pihak dari hulu hingga hilir. Dorongan serta dukungan pemerintah Boyolali mutlak dibutuhkan dalam pengembangan produk-produk olahan mocaf,"kata dia. (jaka)

(wd)