SOLO, solotrust.com - The Royal Surakarta Heritage Solo menggelar Good France untuk pertama kalinya di wilayah Solo Raya. Acara makan malam internasional dengan menu negara Prancis tersebut akan diselenggarakan pada  21 Maret mendatang.

General Manager Hotel The Royal Surakarta Heritage Antioine Weisteine menjelaskan, Good France adalah salah satu tindak lanjut atas pencatatan makanan Prancis sebagai Warisan Budaya Dunia UNESCO. Sebanyak 5.000 restoran, hotel, atau penyedia layanan di bidang jasa kuliner di seluruh dunia turut serta dalam meramaikan event sebagai dukungan terhadap Warisan Budaya Dunia.

"Di Indonesia sendiri Good France merupakan event yang diselenggarakan oleh kedutaan besar Prancis bekerja sama dengan Institute Prancis di Indonesia (IFI). Untuk tema edisi 2019 adalah hidangan khas Provence dan masakan ramah lingkungan," paparnya kepada awak media, Selasa (12/3/2019).

Good France ini diikuti lebih dari 30 restoran di Indonesia, salah satunya Srikandi Restaurant yang terletak di area lobi The Royal Surakarta Heritage dan merupakan satu-satunya restoran di Solo yang mengikuti kegiatan ini. Menu khas Perancis mulai dari pembuka hingga penutup dengan seluruh bahan dari petani lokal dapat dinikmati dengan harga Rp150.000, tidak termasuk wine.

Terdapat empat menu sebagai hidangan pembuka yaitu Amuse Bouche dan Tapenade dengan cita rasa gurih, segar dan lezat. Serta Poelee de Thon Tartare dan Vinaigrette de Feuille Coriandrw dengan cita rasa segar karena terbuat dari tuna dan sedikit masam.

Hidangan utama juga terdapat empat menu yaitu Pottage Parmentier dan et Crouton A L'ail yang terdiri dari sayuran segar dan sedikit gurih. Juga ada Poulet Grille Provencale Aux Champignons dan Ratatouille et Pomme de Terre dengan cita rasa lembut, dan kaya rempah-rempah.

Sebagai hidangan penutup, tersedia Mousse citron et chocolat dengan tekstur lembut dan tidak terlalu manis, sehingga dirasa pas sebagai menu pencuci mulut. Selain masakan khas Prancis, Srikandi Restaurant juga menawarkan wine seharga Rp300.000 untuk menemani santap malam.

Food & Beverage Division Manager The Royal Surakarta Heritage Imam Munandar menambahkan, area Solo baru tahun ini berpartisipasi dalam event Good France dengan tujuan mengenalkan makanan Prancis ke publik sekaligus memberikan pengalaman baru menikmati hidangan dengan rempah dan sayuran subtropis, terutama rempah jenis anchovy dan olive (minyak dan buah) kualitas baik.

"Mengenai rasa, saya yakin akan cocok, sebab kita pilihkan menu yang sesuai di lidah orang Indonesia. Sekaligus memberikan wawasan makanan Prancis dan publik antusias mau mencoba," tuturnya.

Menurutnya, aktivitas ini agak unik karena hanya diadakan satu kali dalam setahun di tanggal 21 Maret, dilakukan secara bersamaan dan secara resmi didukung oleh lembaga negara. Sehingga ada suatu kebanggaan dan kesenangan bisa menampilkan menu Prancis dan mendapatkan pengakuan.

Pihaknya menargetkan 50 pak bisa terjual dengan segmentasi family hingga corporate. Bagi masyarakat yang ingin mencicipi hidangan khas Prancis ini dapat melakukan reservasi di +62 271 666111 atau langsung datang ke The Royal Surakarta Heritage di Jl Slamet Riyadi No 06 Solo. (Rum )

(way)