SOLO, solotrust.com – Lele menjadi salah satu ikan air tawar yang cukup banyak diminati orang Indonesia.  Bukan hanya karena mudah didapatdan harganya murah, ikan lele juga mengandung zat-zat yang baik untuk tubuh.

Berdasarkan data Kementerian Kelautan dan Perikanan RI, lele mengandung asam lemak omega 3, omega 6, protein, vitamin B12, dan fosfor. Nutrisi tersebut baik untuk kesehatan jantung dan otak manusia terutama anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Lele juga bermanfaat untuk membantu mempercepat penyembuhan luka dan baik untuk kesehatan kardiovaskuler.

Namun olahan lele yang sering dijumpai baik di tempat makan ataupun masakan rumahan berupa lele goreng dan bakar. Solotrusters bosen nggak sih dengan olahan lele yang itu-itu aja? Nah kamu bisa coba resep olahan lele berikut ini.

Resep Olahan Makanan Berbahan Dasar Lele

Ada beberapa variasi resep olahan lele versi Kementerian Kelautan dan Perikanan RI yang pastinya harus kamu coba.

Abon Ikan

Buat kamu yang suka abon, begini cara membuatabon ikan lele.

Bahan: 1 kg daging lele segar, 2 ons bawang merah, 2 ons bawang putih, ketumbar, jinten, serai, gula merah, garam, jahe, dan daun salam.

Cara membuat:

• Kukus daging lele segar yang sudah disiangi selama 20-30 menit.
• Daging lele yang sudah dikukus kemudian dipisahkan dengan duri dan dilumatkan.
• Campurkan daging lele dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan diamkan selama 30 menit.
• Adonan yang telah dicampur kemudian digoreng.
• Tiriskan abon yang sudah jadi agar terpisah dengan minyak.

Kerupuk Kulit Lele

Solotrustersyang suka ngemil wajib coba resep berikut. Rasanya yang gurih dan renyah dijamin dikin kamu ketagihan.

Bahan: kulit lele, tepung maizena, tepung beras, bawang merah, bawang putih, garam, jahe, daun jeruk, dan merica.

Cara membuat:

• Pisahkan kulit dari daging lele.
• Potong sesuai keinginan namun jangan terlalu lebar.
• Masukan ke adonan tepung yang sudah diberi bumbu.
• Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan.

Bakso Lele

Siapa sih yang nggak kenal bakso? Olahan satu ini biasanya dimakan saat santai bersama keluarga atau teman maupun saat hujan. Buat kamu yang suka bakso, harus coba bakso yang satu ini.

Bahan: 1 kg daging lele giling, tepung tapioka, telur, garam, merica, dan bawang putih.

Cara membuat:

• Daging lele segar dilumatkan.
• Campurkan dengan bumbu (merica dan bawang putih yang dihaluskan), telur, dan tepung tapioka.
• Setelah adonan tercampur, adonan dibentuk bulat dan direbus selama 20 menit.
• Tiriskan bakso yang sudah matang.
• Bakso siap disantap dengan kuah, digoreng, atau diolah menjadi berbagai makanan lainnya.

Itulah beberapa resep olahan makanan dari ikan lele. Cukup mudah kan? Selamat mencoba!

(zend/azizah)

(zend)