KARANGANYAR, solotrust.com - Salah satu perusahaan manajemen hotel terbesar di Asia Tenggara, Archipelago International menggelar Black Box Battle di The Alana Hotel & Convention Center Solo, Kamis dan Jumat (15-16/06/2023).

Di hari pertama, Black Box Battl" melagakan kelihaian memasak 16 pemimpin F&B serta 14 executive chef di Jawa Tengah dan DIY. Di hadapan para executive chef, tersaji sebuah kotak rahasia berisi bahan utama harus mereka olah menjadi makanan dan minuman. Para peserta nampak begitu antusias mengikuti lomba memasak begitu menarik ini.

Twistmenarik ini menguji kreativitas, adaptabilitas, dan penguasaan cita rasa mereka. Peserta akan memiliki kesempatan untuk memamerkan keahlian kuliner mereka serta mengkreasikan hidangan dan minuman inovatif, menonjolkan esensi dari kuliner Indonesia.

Kompetisi ini diharapkan dapat menunjukkan potensi dan membantu menghadirkan produk kuliner berkualitas tinggi, hingga pada akhirnya menawarkan menu potensial yang dapat ditampilkan di hotel-hotel di bawah naungan Archipelago International.

Vice President of Operations Archipelago International, Winston Hanes,.mengatakan kompetisi unik ini tidak hanya akan menyoroti bakat pemimpin F&B dan chef, namun juga mempromosikan warisan kuliner Indonesia.

"Kami berharap dapat menyaksikan kreativitas dan inovasi yang akan terungkap saat para peserta memamerkan keahlian mereka dengan bahan-bahan misterius," kata dia.

Pemenang dari kategori Food Battle untuk juara 1 diraih chef Agus Supriyanto dari Hotel Aston Solo keluar sebagai pemenang Charles Brookfield Trophy. Juara 2 diraih chef Muhamad Arif Ismaib dari Hotel Quest Hotel Simpanglima sebagai pemenang John Flood Trophy. Juara 3 diraih chef Firmansyah dari Hotel Royal Malioboro sebagai pemenang favorit.

Pemenang dari kategori Beverage Battle untuk juara 1 diraih Irawan Wisnu Broto dari Hotel Royal Malioboro sebagai pemenang Charles Brookfield Trophy. Juara 2 diraih Joko Susilo dari Fave Rembang sebagai pemenang John Flood Trophy. Juara 3 diraih Oni Almuchlisun Putra dari Aston Inn Pandanaran sebagai pemenang favorit.

Black Box Battle juga melagakan siswa-siswi SMK di Solo

Tak hanya para executive chef diuji keahliannya, kompetisi dinaungi Archipelago International ini melagakan para siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) di Solo. Di hari kedua, para siswa nampak antusias mengikuti Black Box Battle ini.

General Manager The Alana Hotel & Convention Center Solo, Sistho A Sreshtho, mengungkapkan kompetisi bagi para siswa ini ditujukan agar mereka dapat mengasah keterampilannya.

"Di area Solo ini sangat jarang sekali kompetisi memasak untuk level pelajar. Kami ingin memulai itu. Teknik boleh mereka bisa, boleh mereka belajar dari pelajaran sekolah, namun jangan sampai soft skill-nya kurang. Soft skill-nya untuk mengasah mental," ungkapnya.

Selain di Solo, Archipelago Black Box Battle juga digelar di berbagai wilayah, termasuk Jabodetabek, Joglo Semar, Jawa Barat, Jawa Timur, dan Bali. (riz)

(and_)