SOLO, solotrust.com - Tim Hibah Pembelajaran Merdeka (MBKM) dari Sosiologi Universitas Sebelas Maret (UNS) mengadakan riset/penelitian bertajuk Strategi Pegembangan Digitalisasi UMKM Fast Food: Studi UMKM Fast Food dalam Merespons Perubahan Pola Konsumsi pada Gen Z di Kota Surakarta. Penelitian ini berfokus untuk menganalisis strategi digitalisasi yang dilakukan UMKM fast food dalam merespons perubahan pola konsumsi Gen Z di Solo.

Ketua Tim Riset Hibah MBKM Sosiologi UNS, Bintang Fahreza, menyebut kebiasaan konsumsi yang berbeda pada Gen Z akibat pengaruh digitalisasi merupakan sebuah tantangan dan peluang bagi usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Dalam hal ini, UMKM fast food terlibat sebagai objek penelitian adalah UMKM yang telah memanfaatkan platform delivery online, seperti GoFood, GrabFood, hingga ShopeeFood.

“Sebagai generasi digital, Gen Z punya kebiasaan konsumsi yang berbeda. Lebih cepat, praktis, dan sangat dipengaruhi tren media sosial. Ini jadi tantangan, sekaligus peluang bagi UMKM,” ungkap Bintang Fahreza.

Tim Riset Hibah MBKM Sosiologi UNS juga bekerja sama dengan beberapa stakeholder, seperti Dinas Koperasi UKMPERIN Kota Surakarta,  Kamar Dagang dan Industri (Kadin) Surakarta, serta INAmikro. Kerja sama ini dilakukan untuk memperdalam riset dan mendapatkan data dari sumber terpercaya.

Lebih lanjut, Tim Riset Hibah MBKM Sosiologi UNS juga menyelenggarakan seminar dan focus group discussion (FGD) dengan UMKM fast food, mendatangkan narasumber ahli dari INAmikro. Diketahui, dalam kegiatan ini para peserta, yakni UMKM fast food juga diberikan pelatihan mengenai strategi dagang, digitalisasi, serta layanan konsultasi dari tenaga profesional INAmikro.

Kegiatan seminar dan FGD ini bertujuan untuk menambah pengetahuan dan mengedukasi para pelaku UMKM di Kota Solo, serta memberdayakannya sehingga dapat berkembang mengikuti arus digitalisasi. Tak hanya itu, kegiatan ini juga merupakan salah satu dari teknik pengumpulan data yang dilakukan Tim Riset Hibah MBKM Sosiologi UNS, yakni teknik focus group discussion (FGD).

Sebagai informasi, Tim Hibah Pembelajaran Merdeka dari Sosiologi UNS terdiri atas sepuluh orang, didampingi dosen pembimbing, Argyo Demartoto. Riset/penelitian ini dilakukan selama enam bulan mulai Februari hingga Juli 2025 dengan jurnal sebagai output atau luaran dari kegiatan ini.

(and_)