SOLO, solotrust.com - Marugame Udon, restoran yang menyajikan menu masakan Jepang spesial mie Udon, telah hadir di Solo Paragon Mall sejak 17 Desember 2018.
Local Store Marketing Manager, Donny H. Kusuma, mengakui persaingan bisnis kuliner di Solo cukup beragam. Namun menu spesial Udon belum pernah ditemukan di Solo. Meski beberapa tempat menjual menu serupa, tapi bukan menu utama atau spesialisasi.
"Kekuatan dari Marugame Udon adalah restoran yang khusus menyajikan mie udon, nasi dan tempura, sedangkan di Solo kebanyakan mie ramen," ujarnya pada solotrust.com.
Menurutnya, soal produk ini mungkin banyak orang yang belum tahu sebenarnya Udon itu. Simpelnya, di Indonesia dikenal berbagai jenis mie seperti mie soun, bihun, mie telur. Sama seperti di Jepang ada berbagai jenis mie dan mie Udon ini adalah salah satunya.
Selain itu, faktor lain mengapa terpilih sebagai lokasi usaha adalah, Solo cukup dekat dengan Semarang dan Yogyakarta. Respon pelanggan 2 kota tersebut bagus dan banyak yang minta Marugame Udon buka di Solo. Solo masuk daftar kota karena di sosial media juga menerima banyak request untuk buka gerai.
Cabang di Solo Paragon Mall ini menjadi cabang ke-45, selain outlet-outlet yang lebih dulu ada di Jabodetabek, Sumatera (Medan dan Pekanbaru), Kalimantan (Balikpapan dan Pontianak), Sulawesi (Manado dan Makassar) dan Bali.
"Jadi ini adalah pembukaan outlet sebagai penutup tahun 2018. Nanti di tahun depan kita ada target 15 outlet yang akan kita buka," imbuhnya.
Khusus untuk masa promosi selama pembukaan di Solo Paragon Mall, Marygame Udon mengadakan promo Buy 1 Get 1 Free. Untuk pembelian 1 Niku Udon seharga Rp 56 ribu, akan mendapat gratis 1 Kake Udon. Promo berlaku dari tanggal 17 sampai 30 Desember 2018.
Sejauh ini, penjualan terbaik untuk jenis Udon Ayam adalah menu Tori Baitan Udon, yaitu Udon dengan kuah sup ayam, topping bakso, daging ayam. Untuk jenis Udon Sapi, yang menjadi favorit adalah Niku Udon dan Beef Curry Udon. Dengan harga mulai dari Rp 38 ribu sampai Rp 85 ribu.
Sebenarnya, Marugame Udon adalah brand asli Jepang yang sudah berkembang cukup besar, sudah mencapai hampir 1000 outlet. Kemudian dilakukan ekspansi ke Indonesia dengan pemegang franchise Sriboga Ratu Raya.
Pihaknya optimis, dengan produk beda yang belum pernah ada di Solo, didukung konsep dapur terbuka, sehingga konsumen dapat melihat proses pembuatan mie hingga menjadi sajian menu, membuat pelanggan menjadi setia pada Marugame Udon.
"Target penjualan kami sesuai kapasitas Marugame Udon, kurang lebih sekitar 100 tempat duduk sehari. Harapannya, dapat melayani sekitar 10 ribu sampai 15 ribu pelanggan perhari," pungkasnya. (Rum)
(wd)
