REMBANG, solotrust.com - Ratusan siswa-siswi SMAN 1 Pamotan mengikuti program Learning Tour ke Desa Dasun, Kecamatan Lasem, Kapaten Rembang. Di sana mereka belajar membuat masakan khas pesisir, khususnya desa terletak di tepi pantai.
Para pelajar kelas X SMAN 1 Pamotan terlihat bersemangat mendengarkan arahan dari para ibu Desa Dasun tentang pembuatan sejumlah menu masakan.
Berbagai masakan dipelajari dan langsung dipraktikkan siswa, seperti bandeng mrico, oseng- oseng bandeng, pepes bandeng presto, pepes pedel bandeng, asam manis bandeng, oseng-oseng bandeng, urap sayur, dempel udang, dan membuat trasi.
Guru Sosiologi SMA 1 Pamotan, Suhadi menyampaikan, kegiatan ini merupakan praktik kegiatan penelitian sosial. Tema penelitian kuliner dipilih karena menarik dan banyak disukai siswa dan guru.
Model pembelajaran, yakni Learning Tour karena dianggap menyenangkan. Para siswa dapat belajar sambil berwisata.
"Jadi siswa dapat belajar sambil berwisata. Bisa makan dan minum, hanya saja semuanya dibuat sendiri. Makanan yang dimasak juga makanan khas pesisir Rembang, khususnya Desa Dasun," bebernya.
Dalam memasak makanan, para siswa juga didampingi ibu-ibu dari Desa Dasun Kecamatan Lasem. Hasil olahan makanan tidak dinilai, melainkan hanya sebagai pembelajaran bagi siswa.
"Prinsip kami adalah pembelajaran yang bermakna. Jadi tidak ada ini yang nomor satu, ini yang nomor dua. Pembelajaran bermakna adalah mengambil kesan dari pembelajaran itu," jelas Suhadi.
Dirinya mengungkapkan alasan dipilihnya Dasun karena desa itu tergolong berdaulat pangan. Beberapa bahan pokok, seperti garam, ikan, dan makanan sea food tersedia di lingkungan alam desa tersebut.
Selain itu, Desa Dasun juga merupakan representasi dari masyarakat yang menyimpan segudang resep makanan berbagai kuliner khas pesisir, seperti bandeng mrico, pepes bandeng presto, pepes pedel bandeng, asam manis bandeng, oseng-oseng bandeng, dan masih banyak lagi.
"Sangat pas saat kita berbicara masakan pesisir Indonesia, salah satunya di Lasem, yaitu di Desa Dasun," pungkasnya. (mn)
(and_)
