Solotrust.com - Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing biasanya jadi bahan favorit untuk diolah saat ada momen spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga, termasuk saat Iduladha seperti sekarang.

Nah, buat kamu khususnya anak kos yang pengin serba praktis alias nggak mau ribet, bisa coba tiga resep olahan daging kurban Iduladha 2023 berikut ini yang relatif simpel.

1. Gulai Daging Sapi

Menu olahan daging kurban pertama adalah 'gulai daging sapi' menggunakan bumbu instan (ala anak kos). Mengolah daging sapi menjadi gulai yang empuk, gurih, dan memiliki cita rasa lezat, kamu cuma perlu melakukan beberapa hal saja.

Berikut caranya:

- Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, dan terasi.

- Siapkan dua bungkus santan kelapa instan yang bisa dibeli dengan harga Rp3000-an.

- Tumis bumbu yang  sudah dihaluskan tadi.

- Masukkan air santan dan daging sapi.

- Tambahkan bumbu gulai kemasan dan kunyit bubuk lalu tambahkan penyedap rasa sesuai selera.

- Bila sudah mendidih dan daging empuk, masakan siap disajikan

2. Rawon

Rawon merupakan masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas menggunakan kluwek.

Rawon umumnya menggunakan daging sapi sandung lamur dipotong kecil-kecil sehingga lebih mudah empuk saat dimasak.

Berikut cara membuat rawon:

- Haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri, serai, kunir, cabai, kluwek, garam, serta minyak nabati.

- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum

- Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging.

- Masak daging hingga empuk.

3. Dendeng Balado

Olahan daging kurban berikutnya yang bisa kamu jadikan menu pilihan dalam menyambut Hari Raya Iduladha adalah dendeng balado.

Jika biasanya kamu cuma bisa menemukan makanan dengan cita rasa pedas ini di restoran atau rumah makan padang, kini bisa membuatnya sendiri.

Berikut caranya:

- Rebus daging sapi, merica, bawang putih, bunga lawang dan garam hingga empuk.

- Tiriskan serta pukul-pukul daging hingga tipis dan lunak

- Goreng daging dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan

- Sajikan dendeng bersama sambal balado tumis yang digiling kasar.

Nah gimana, gampang kan? Silakan dicoba! (Arum)

(and_)