Solotrust.com - Salah satu makanan khas Gunung Kidul, sebuah wilayah di Yogyakarta yang terkenal dengan keindahan alam dan ragam budayanya adalah tiwul. Makanan ini dibuat dengan menghaluskan singkong atau ketela pohon menjadi tepung kasar yang disebut gaplek.

Tiwul sudah ada sejak lama di Gunung Kidul dan dikenal sebagai makanan pokok saat masa sulit karena jumlah kalorinya cukup untuk memenuhi kebutuhan energi sehari-hari.

Proses Pembuatan Tiwul

Pembuatan tiwul dimulai dengan mengeringkan singkong yang telah dikupas dan dicuci. Setelah singkong dijemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering, selanjutnya ditumbuk atau digiling menjadi tepung gaplek. Tepung ini kemudian direndam dengan air hingga menggumpal lalu dikukus sampai matang.

Tiwul matang biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan gula merah, bisa pula dihidangkan dengan lauk pauk lain, seperti sayuran atau ikan asin. Berikut beberapa tempat rekomendasi membeli tiwul di Gunung Kidul yang bisa kamu kunjungi.

1. Pasar Tradisional Wonosari

Pasar Wonosari adalah pusat perdagangan di Gunung Kidul menjual berbagai macam produk lokal, termasuk tiwul yang masih segar dan berkualitas tinggi. Pasar ini juga menawarkan berbagai jenis makanan tradisional lainnya selain tiwul.

2. Toko Oleh-oleh Mbok Yem

Toko Oleh-oleh Mbok Yem menjual berbagai macam makanan tradisional, termasuk tiwul yang dikemas dengan baik untuk dibawa pulang. Toko ini cukup populer di kalangan wisatawan sebagai tempat membeli oleh-oleh khas Gunung Kidul. Toko Oleh-oleh Mbok Yem berada di Jalan Baron, Wonosari.

3. Tiwul Yu Tum

Tiwul Yu Tum adalah produsen tiwul terkenal di Gunung Kidul yang menggunakan resep tradisional dan bahan-bahan berkualitas tinggi. Kamu dapat membeli produk ini di toko oleh-oleh sekitar Gunung Kidul atau mengunjungi lokasi pembuatannya langsung.

4. Sentra Oleh-oleh Khas Gunung Kidul

Sentra oleh-oleh khas Gunung Kidul menawarkan berbagai macam produk lokal, termasuk tiwul. Sentra oleh-oleh ini biasanya terletak di daerah wisata populer seperti Pantai Baron dan Pantai Indrayanti, memungkinkan pengunjung untuk berbelanja setelah menikmati keindahan alam.

5. Toko Oleh-oleh Gunung Kidul di Pathuk

Di sepanjang jalan utama menuju Wonosari, banyak terdapat toko oleh-oleh menjual berbagai macam makanan tradisional, termasuk tiwul. Toko-toko ini biasanya buka dari pagi hingga sore hari dan menawarkan berbagai pilihan tiwul dengan kemasan menarik.

Tiwul bukan hanya sekadar makanan, namun juga bagian dari budaya dan sejarah Gunung Kidul. Memiliki cita rasa unik dengan proses pembuatan tradisional, tiwul menjadi salah satu daya tarik kuliner wajib dicoba. (Bulan Azzahra)

(and_)