Solotrust.com - Rasanya lezat, kacang merah sering kali digunakan sebagai topping untuk berbagai kreasi minuman populer di berbagai kalangan. Kacang merah menjadi salah satu sumber protein nabati sangat baik. 

 

Ukurannya meskipun kecil, ternyata kacang merah merupakan salah satu kacang-kacangan bergizi dengan banyak manfaat kesehatan. Kacang merah kaya sejumlah vitamin dan mineral, termasuk folat, zat besi, magnesium, dan kalium. Inilah khasiat bisa didapatkan dari mengonsumsi kacang merah.

 

1. Kaya Serat

 

Kacang merah sangat kaya serat yang dapat melancarkan pencernaan, membantu mencegah sembelit, dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Serat juga berperan penting membuat kenyang merasa lebih lama, sangat baik bagi orang sedang diet. 

 

Diet sehat dan tepat adalah tentang memenuhi berbagai nutrisi dibutuhkan tubuh, termasuk protein dan serat. Asupan protein dan serat dari kacang merah akan mudah untuk mengontrol nafsu makan.

 

2. Mengontrol Gula Darah

 

Penelitian menunjukkan kacang merah memiliki indeks glikemik rendah yang berarti meminimalkan kadar gula darah dalam tubuh. Hal ini membantu mengatur kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes. 

 

Karena itu, kacang merah tanpa sodium (garam) menjadi salah satu makanan disarankan bagi penderita diabetes. Hal ini karena kacang merah dapat memperlambat penyerapan gula dalam tubuh.

 

3. Menjaga Kesehatan Jantung

 

Mengonsumsi kacang merah mengandung serat larut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan menyeimbangkan kadar kolesterol baik (HDL). Ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung. 

 

Kacang merah juga membantu memenuhi kebutuhan protein tanpa khawatir peningkatan kadar kolesterol dan lemak jenuh dalam tubuh. Selain itu, manfaat kacang merah untuk kesehatan jantung adalah memperlancar kerja pembuluh darah dan memperlancar peredaran darah ke jantung.

 

4. Mengandung Antioksidan

 

Kacang merah mengandung senyawa antioksidan seperti polifenol yang membantu mendetoksifikasi radikal bebas dalam tubuh. Kacang merah kaya senyawa antioksidan dengan sifat antikanker serta dapat mengurangi risiko terkena penyakit berbahaya seperti kanker dan penyakit jantung. Antioksidan berperan penting dalam melindungi sel dari kerusakan serta mencegah peradangan.

 

5. Baik untuk Kehamilan

 

Kacang merah baik dikonsumsi, terutama pada ibu hamil karena mengandung nutrisi penting bagi kesehatan ibu dan pertumbuhan janin. Dibanding orang normal, umumnya ibu hamil perlu mengonsumsi lebih banyak zat besi dan asam folat. 

 

Kekurangan zat besi selama kehamilan dapat menyebabkan kelahiran bayi secara prematur dan berat badan lahir rendah. Kacang merah kaya asam folat, sangat penting untuk mencegah cacat tabung saraf pada bayi selama kehamilan. Kandungan asam folat juga berperan dalam sintesis DNA dan pertumbuhan sel sehat pada janin dalam kandungan.

 

Selain digunakan untuk bahan minuman, kacang merah juga bisa digunakan sebagai campuran hidangan bergizi dan serbaguna, seperti sup, salad, dan isian roti. Bila dikonsumsi secara teratur, kacang ini menawarkan banyak manfaat kesehatan serta dapat menjadi bagian dari diet seimbang dan sehat. (Elsanita Rahma Hidayati)