SOLO, solotrust.com - Sogan Pattiserie, outlet bake shop Hotel Solia Zigna Kampung Batik menawarkan beraneka ragam bakery, pastry, cake, donut, coffee, hingga ice cream yang bisa dinikmati para tamu. Kali ini Sogan Pattiserie menggelar event perdana bertajuk Food Enthusiast Volume I: Bakery Class kolaborasi Chef Fajar, CDP Pastry Sogan Pattiserie Hotel Solia Zigna Kampung Batik dengan Chef Eko, Pastry Chef Punika Deli, Royal Ambarukmo Yogyakarta.
Acara semula diadakan di Cl Coffee di pindah ke Sidomukti Meeting Room lantaran tingginya animo peserta. Total peserta mengikuti event perdana Sogan Pattiser sebanyak 50 orang, melebihi target yang diharapkan.
Peserta Bakery Class datang dari kalangan ibu rumah tangga, praktisi mengajar, baker amatir, dan siswa siswi sekolah perhotelan. Chef Eko dan Chef Fajar membuka kelas bakery dengan memperkenalan materi dasar tentang sweet bread.
Kali ini Chef Eko menjelaskan mulai dari ingredients alias bahan-bahan yang digunakan, pengenalan alat dan cara membuat beserta langkah pembuatannya. Sementara Chef Eko menjelaskan kunci keberhasilan pembuatan suatu produk dimulai dari bahan-bahan dengan kualitas pilihan, mengikuti langkah secara tepat serta keuletan dalam berlatih.
Praktik pembuatan sweet bread dibagi ke dalam tiga kelompok. Semua peserta ikut memraktikkan resep yang sudah diberikan, mulai dari mix adonan, resting, mengembangkan adonan, folding/pengisian adonan dengan isian, seperti keju, cokelat, pisang, sosis, dan lain-lain, serta terakhir sesi baked/pengovenan.
Acara Bakery Class mendapat banyak tanggapan positif dari para peserta, salah satunya Eni, praktisi pengajar dari SMK 1 Kedawung. Menurutnya, kegiatan ini menambah wawasan tentang dunia baking.
“Kami jadi tahu apa yang sedang tren saat ini serta dapat kami implementasikan untuk anak didik kami,” kata Eni.
Sogan Pattiserie akan terus konsisten untuk mengadakan event serupa dengan tema-tema lebih menarik.
(and_)
