Solotrust.com- Kota Solo menyimpan aneka ragam masakan kuliner yang khas. Banyak kuliner enak di Kota Solo dan tidak ditemukan di kota – kota lainnya. Aneka ragam kuliner yang bertebaran di Kota Solo ini, terkadang membuat wisatawan baik domestik maupun wisatawan mancanegara merasa ketagihan dan ingin selalu nambah apabila merasakan kuliner yang tersaji.

Salah satu kuliner khas Kota Solo yang cukup unik dan sudah semakin langka ialah brambang asem. Makanan ini disajikan dengan sangat sederhana. Disajikan dengan beralaskan secarik daun pisang, dengan isian daun ubi yang telah direbus dan paling khas ialah siraman cabe serta bawang merah yang telah digerus dengan gula jawa dan juga asem jawa, membuat sajian ini bisa menggugah selera setiap orang. Perpaduan rasa antara pedas, asem manis sungguh sangat menggiurkan untuk disantap.

Kuliner ini bahan utamanya ialah daun ketela rambat yang telah direbus atau dalam Bahasa Jawa dinamakan Jlegor. Jlegor tersebut kemudian disiram dengan sambal dari berbagai perpaduan bahan, antara lain brambang (bawang merah) serta asem. Sajian ini semakin nikmat serta maknyuss ketika ditambah dengan tempe gembus, yang terbuat dari ampas tahu dan dimasak dengan cara dibacem.  

Nama brambang asem sendiri berasal dari kata brambang yang artinya bawang merah, sedangkan asem sendiri termasuk bumbu rempah-rempahan. Jadi makanan ini merujuk pada bumbu cabe atau sambal yang digunakan untuk menyiram daun ketela.  

Penjual makanan unik khas Kota Solo ini memang sudah tidak banyak. Hanya di beberapa tempat saja ada yang masih jualan. Di antaranya di Pasar Gede. Ada beberapa penjual brambang asem di dalam pasar ini yang buka hingga sore hari. Namun menyantap brambang asem akan lebih enak apabila di pagi atau siang hari, dimana daun – daun ubi tersebut masih segar, dibandingkan ketika hari sudah sore atau menjelang tutup.

Dengan harga yang sangat murah bekisar antara Rp.2000 – Rp.3.000 kita bisa menikmati salah satu kuliner asli Kota Solo dengan rasa yang sangat khas dan unik serta tentu saja maknyuusss lezatnya. (dd)

(wd)