SOLO, solotrust.com - Sukses dengan pelaksanaan webinar dan kompetisi resep berjudul Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli se-Soloraya Bersama Tehbotol Sosro pada 2 Juni 2021, Tehbotol Sosro bersama Keplek Ilat Creative Food menyelenggarakan workshop beserta penjurian kompetisi kreasi kuliner lokal.
Acara diselenggarakan secara live streaming melalui YouTube, berlangsung lancar dan dihadiri Wakil Wali Kota Solo Teguh Prakosa. Sejak dimulainya kompetisi kreasi kuliner asli lokal ini, terdapat 124 resep dikirim oleh 109 peserta se-Soloraya secara online. Rangkaian kegiatan itu merupakan salah satu dari program gerakan Locals Unite Tehbotol Sosro.
Diawali pemberian materi dan pembinaan dari para praktisi kuliner serta chef nasional pada webinar sebelumnya, kali ini para pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) berkesempatan mengikuti kompetisi dan workshop, dilanjutkan dengan ajang pameran kreasi resep dari peserta.
Para pelaku UMKM kuliner diajak mengembangkan dan menciptakan kreasi kuliner asli lokal menggunakan produk Tehbotol Sosro. Terdapat 60 resep terseleksi untuk dipamerkan dan dijuri oleh dua juri lokal; Danang sebagai Ketua Komunitas Solo Kuliner, Chef Brian Wicaksono dikenal sebagai Ketua Indonesian Chef Association (ICA) Solo, dan owner dari Java Terrace, serta chef nasional, Ari Galih. Melalui kompetisi ini, para peserta berkesempatan mendapatkan pembinaan modal total senilai Rp150 juta bersama Tehbotol Sosro.
Hadir secara online dalam acara, General Manager PT Sinar Sosro Denta Anggakusuma. Dikatakan, Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli Daerah Bersama Tehbotol Sosro ini merupakan bagian dari gerakan Locals Unite yang telah dimulai sejak 12 Agustus 2020. Bidang kuliner menjadi salah satu dari tiga fokus perusahaan, yakni fashion dan karya seni.
"Harapan kami melalui gerakan Locals Unite kami bisa membantu brand-brand lokal dengan menjadi wadah bagi para UMKM untuk berinovasi dan berkreasi dalam mengembangkan kuliner khas lokal,” ujarnya.
Pada kesempatan yang sama, Teguh Prakosa menyampaikan apresiasinya kepada UMKM se-Soloraya.
“Saya salut kepada semangat teman-teman UMKM yang ternyata antusiasnya, kreativitasnya, serta inovasinya begitu tinggi. Semangat ini yang dibutuhkan oleh teman-teman UMKM agar tetap terus berkembang,” kata Teguh Prakosa.
Tak hanya mendapat semangat dan dukungan, para peserta UMKM juga mendapatkan materi dari Owner Leker Gajahan, Sulistiyono. Sebagai seorang pengusaha sukses yang dikenal di Kota Solo, ia memberikan beberapa tips kepada para pelaku UMKM.
“Menjadi pelaku usaha kuliner memang bukan hal yang mudah, apalagi di tengah pandemi dan perkembangan zaman. Kita harus selalu berinovasi dan berkreasi agar produk kita bisa diterima oleh konsumen dan dapat bersaing secara lokal maupun global,” tutur Sulistiyono.
Resep kreasi peserta tidak hanya dinilai secara konsep, namun turut dilakukan tasting kepada dewan juri. Sebagai salah satu dewan juri, Chef Ari turut mengevaluasi resep-resep yang dikirimkan peserta.
“Kreativitas peserta ini luar biasa. Kuliner yang dibuat sangat beragam, mulai dari kudapan, makanan berat, hingga dessert. Kombinasi resep khas lokal dengan Tehbotol Sosro menghadirkan rasa unik, menambah nilai pada kuliner yang disajikan peserta. Kompetisi yang cukup ketat untuk memilih juara lokal,” jelas Chef Ari.
Mengetahui antusias peserta, Denta juga menyampaikan apresiasi dan harapannya terhadap resep yang dikompetisikan.
“Kami sangat mengapresiasi 124 resep yang sudah masuk. Semua menu tersebut, saya harapkan akan memperkaya kuliner khas Kota Solo dan memberi warna sendiri dengan adanya Tehbotol Sosro yang menjadi bagian dari makanan khas lokal Solo,” kata dia.
Kreasi resep peserta dinilai dari segi rasa, tampilan, dan keselarasan. Setelah hampir setengah hari dilakukan proses penjurian, terpilih tiga pemenang utama yang diumumkan melalui live streaming.
Pemenang pertama adalah kreasi Creamy Tehbotol Sosro oleh Renata Zoraifi, juara dua resep dengan judul Somat oleh Murni, dan juara tiga adalah kreasi Nasi Liwet Sosro dan Lauk Cuan-Cuan Bandeng Kuah Tehbotol Sosro oleh Vodka Aradhata. Meski hadir melalui Zoom, Denta turut memberikan selamat kepada juara yang terpilih.
“Saya ucapkan selamat kepada para pemenang juara 1, 2, dan 3. Niat baik kami melalui kegiatan kreasi kolaborasi kuliner khas lokal ini, semoga menjadi langkah awal yang baik bagi para pemenang maupun peserta yang sudah bergabung dalam kompetisi. Untuk para peserta yang belum terpilih sebagai juara, kami juga sangat mengapresiasi kerja keras dan kreativitasnya. Mari terus berkarya dan berkolaborasi dengan Tehbotol Sosro di kesempatan yang lain. Ke depannya para peserta diharapkan untuk bergabung di dalam Gerakan Locals Unite, sehingga karya mereka dapat dikembangkan lebih lanjut lewat bimbingan yang diberikan,” papar Denta.
Selaras dengan kegiatan webinar, kegiatan workshop dan penjurian kompetisi ini juga hadir di lima kota/kabupaten lainnya, yakni Malang, Yogyakarta, Majalengka, Palembang, dan Pontianak.
Bersama enam daerah itu, Tehbotol Sosro mengajak para pelaku UMKM untuk berkreasi dan berinovasi mengembangkan kuliner asli lokal. Di bawah naungan gerakan Locals Unite, Tehbotol Sosro ingin berkolaborasi dengan UMKM lokal guna meningkatkan perkembangan kuliner khas lokal serta mengajak masyarakat mencintai produk lokal.
(and_)
