Solotrust.com - Jamur atau cendawan merupakan organisme termasuk ke dalam kingdom fungi dan tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof. Jamur ada yang uniseluler dan juga multiseluler.
Organnya terdiri atas benang-benang yang disebut hifa. Benang-benang ini dapat membentuk anyaman bercabang-cabang disebut miselium.
Mengutip Ucla Health, ada banyak manfaat jamur, di antaranya memberikan rasa gurih pada makanan tanpa perlu menambahkan banyak lemak, kalori, atau natrium. Jamur juga dapat menangkal penyakit kronis dan meningkatkan kesehatan.
Berikut tujuh manfaat jamur yang penting untuk kesehatan:
1. Menurunkan risiko kanker
Tinjauan terhadap 17 studi kanker dari 1966 hingga 2020 menunjukkan makan hanya 18 gram jamur (setara dengan sekira 1/8 cangkir atau dua jamur ukuran sedang) sehari dapat menurunkan risiko kanker sebanyak 45%. Jamur adalah sumber ergothioneine kuat, asam amino, dan antioksidan yang mencegah atau memperlambat kerusakan sel.
2. Menyeimbangkan asupan natrium
Natrium dan tekanan darah tinggi sering berjalan seiring. Natrium menyebabkan tubuh menahan cairan berlebih yang dapat meningkatkan tekanan darah. Adapun untuk mengurangi asupan natrium, pertimbangkan untuk menambahkan jamur ke dalam makanan Anda.
3. Mempromosikan menurunkan kolesterol
Jamur merupakan pengganti sangat baik untuk daging merah sekaligus meminimalkan kalori, lemak, dan kolesterol. Penelitian menunjukkan jamur shiitake membantu menjaga kadar kolesterol tetap rendah. Jamur ini mengandung senyawa yang menghambat produksi kolesterol, menghalangi penyerapan kolesterol, dan menurunkan jumlah keseluruhan kolesterol dalam darah.
4. Melindungi kesehatan otak
Peneliti terus mempelajari efek makan jamur pada gangguan kognitif ringan (MCI). MCI menyebabkan kesulitan memori dan bahasa serta sering kali merupakan pendahulu penyakit alzheimer.
5. Menyediakan sumber vitamin D
Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium untuk mempertahankan dan membangun tulang kuat. Banyak orang mengandalkan suplemen atau sinar matahari untuk mendapatkan vitamin D. Jika Anda ingin mendapatkan nutrisi ini melalui makanan, jamur bisa jadi salah satu alternatif lantaran kaya vitamin D.
6. Merangsang usus lebih sehat
Mikrobioma di usus adalah rumah bagi organisme dan bakteri yang berperan besar dalam kesehatan serta suasana hati Anda. Salah satu cara menjaga kesehatan usus adalah dengan merangsang pertumbuhan bakteri sehat di ruang tersebut dengan penggunaan prebiotik, seperti jamur.
7. Mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat
Jamur mengandung makronutrien yang mendukung sistem kekebalan tubuh. Menurut Dewan Jamur, sistem kekebalan tubuh akan mendapat manfaat dari jamur yang nutrisinya meliputi:
o Selenium membantu tubuh membuat enzim antioksidan untuk mencegah kerusakan sel. Pilih jamur cremini atau portabella untuk mendapatkan manfaat maksimal.
o Vitamin D membantu pertumbuhan sel, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan mengurangi peradangan. Jamur maitake menawarkan cara mudah untuk menambahkan vitamin D ke dalam makanan Anda.
o Vitamin B6 membantu tubuh membentuk sel darah merah, protein, dan DNA. Jamur shitake adalah pilihan terbaik untuk vitamin B6. (nila)
(and_)
