Solotrust.com - Rempeyek, camilan gurih dan renyah ini tak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia. Terbuat dari tepung beras, kacang tanah, dan bumbu-bumbu pilihan, rempeyek selalu berhasil menghadirkan sensasi rasa menggoda selera.

Camilan ini bisa dinikmati sebagai lauk makan maupun kudapan saat bersantai. Tak heran jika rempeyek selalu menjadi favorit banyak orang.

Menariknya, membuat rempeyek renyah dan gurih di rumah ternyata tak sesulit dibayangkan. Kunci utama terletak pada penggunaan tepung beras yang tepat dan teknik menggoreng secara benar.

Berikut panduan lengkap membuat rempeyek renyah dan gurih dengan tepung beras yang tepat:

Bahan-bahan:

- 500 gram tepung beras (pilih tepung beras pulen agar lebih renyah)

- 200 gram tepung tapioka

- 500 gram kacang tanah, goreng dan kupas

- 2 butir telur

- 500 ml santan

- 4 siung bawang putih, haluskan

- ⁠2 cm kencur, haluskan

- ⁠1 sendok teh (sdt) ketumbar bubuk

- ⁠1/2 sdt garam

- ⁠Daun jeruk, iris tipis

- ⁠Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Membuat Adonan

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, ketumbar bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

Masukkan santan, telur, bawang putih halus, dan kencur halus. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Pastikan adonan tak terlalu kental atau cair. Adonan kental akan menghasilkan rempeyek keras, sedangkan adonan cair menghasilkan rempeyek lembek.

2. Menggoreng Rempeyek

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil adonan rempeyek secukupnya, tuangkan ke atas wajan dengan sendok sayur. Ratakan adonan tipis-tipis.

Taburi kacang tanah goreng di atas adonan. Goreng rempeyek hingga berwarna kuning keemasan dan matang ke seluruh bagian.

Angkat rempeyek dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak goreng berlebih.

3. Menyajikan Rempeyek:

Sajikan rempeyek selagi hangat bersama sambal favorit kamu..

Tips:

- Gunakan tepung beras pulen agar rempeyek lebih renyah.

- ⁠Pastikan adonan rempeyek tak terlalu kental atau cair.

- ⁠Goreng rempeyek dengan api sedang agar matang merata.

- ⁠Tiriskan rempeyek di atas kertas tisu agar minyak gorengnya terserap.

- ⁠Jika ingin mendapatkan rasa rempeyek lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk ke dalam adonan.

- ⁠Kamu juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan rempeyek, seperti udang kecil, ikan teri, atau daun bawang.

Membuat rempeyek renyah dan gurih di rumah ternyata mudah dan menyenangkan. Dengan mengikuti panduan dan tips di atas, kamu dapat menghasilkan rempeyek lezat yang disukai semua orang.

Selamat mencoba dan rasakan sensasi gurih renyah rempeyek buatan sendiri. Semoga informasi ini bermanfaat dan menginspirasi kamu untuk membuat rempeyek renyah gurih di rumah. (Annisa Afrilia)

(and_)