Solotrust.com - Gulai kambing merupakan salah satu menu favorit kebanyakan masyarakat Indonesia. Karenanya tak heran jika di momen Iduladha seperti sekarang banyak keluarga menghidangkan masakan gulai kambing sebagai salah satu sajian istimewa.

Resep gulai kambing pun banyak diburu ibu-ibu rumah tangga di momen hari raya ini demi bisa menyajikan masakan spesial.

Ya, banyak resep gulai kambing dengan variasinya bisa dicoba sesuai keinginan mulai dari gulai kambing sederhana, gulai kambing selera pedas, gulai kambing spesial, gulai kambing khas Jawa, gulai kambing Madura hingga gulai kambing khas Arab.

Nah, bagi kamu yang saat ini sedang berburu resep gulai kambing sederhana nikmat, namun tetap istimewa, berikut kami bagikan resepnya.

Bahan :

1,5 kg daging kambing + iga.

Bumbu halus :

15 butir bawang merah

10 siung bawang putih

11 butir kemiri

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

2 sendok teh jinten

1 ssm ketumbar bubuk

1/3 sendok teh  pala

1 sendok teh  merica bubuk

Tumis harum bersama bumbu cemplung.

Bumbu cemplung :

7 lembar daun salam

11 lembar daun jeruk

5 batang sere

2 cm kayu manis

7 buah cengkeh

750ml santan encer

300ml santan kental

Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Didihkan air, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan jahe (untuk menghilangkan bau prengusnya), masukkan daging kambing

2. Rebus sampai kotorannya keluar semua

3. Buang air rebusan dan dedaunannya

4. Potong-potong daging

5. Presto daging kambing dengan secukupnya air bersih kurang lebih 30 menit.

6. Tunggu uap hilang dan hangat buka tutup presto

7. Masukkan bumbu tumis, tambahkan santan encer

8. Masak sampai bumbu meresap

9. Masukkan santan kental, tambahkan gula garam dan kaldu bubuk

10. Aduk-aduk jangan sampai santan pecah

11. Gulai kambing nikmat siap disajikan

Itu dia resep gulai kambing sederhana nikmat, namun tetap istimewa yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba! (and)

(and_)