KARANGANYAR, solotrust.com - PT. Sriboga Flour Mill, melalui Sriboga Customer Center (SCC) sebagai pusat pelayanan pelanggan, menyelenggarakan baking demo yang bertajuk Sriboga Bakery & Pastries Fiesta di Hotel Lor In pada Kamis, 3 Oktober 2019 dengan tema "Bakery Innovation & Digital Smartpreneur".
Kegiatan tersebut menghadirkan beberapa chef sebagai narasumber yaitu Chef Bangun Budianto dari SCC Yogyakarta, Chef Rudi Nasrudin dari SCC Semarang dan Chef Roni dari SCC Semarang. Juga hadir Chef sponsor utama seperti Chef Garry dari Filma dan Chef Arifatun dari Emina Cheese.
Mereka mendemonstrasikan ragam aplikasi menarik menggunakan tepung kelas super premium. Antara lain Hime (tepung khusus membuat roti) dan double Zero (tepung khusus membuat pastry). Aplikasi yang didemonstrasikan yaitu membuat Pao Telur Asin, Chicken Croissant Cheese (Chickrocheese), Cheese Bluder, Brownies Cheese dan Klepon Cake.
UKM manager PT Sriboga Flour Mill, Irfan Wahyudi, menjelaskan kegiatan ini juga menjadi momentum yang tepat bagi PT. Sriboga Flour Mill untuk memperkenalkan ulang ukuran kemasan 1 kg dari tepung kelas super premium tersebut sehingga lebih praktis dan ekonomis bagi para pelaku usaha bakery, UKM, horeca, startup dan household di Indonesia.
"Kami juga menghadirkan digital bisnis speaker dari Google My Business untuk berbagi informasi kepada para undangan terkait cara serta manfaat mendaftarkan usaha mereka di mesin pencari Google agar bisa lebih dilihat dan meningkatkan penjualan secara online," ujarnya di sela acara, Kamis (3/10/2019).
Regional Business Manager Area Central 2 PT. Sriboga Flour Mill, Matheus Agung, menjelaskan khusus untuk produk super premium di wilayah Jawa Tengah sejak tahun 2017 hingga 2018 kecenderungan trennya naik hampir sekitar 20 persen secara global, baik yang produk 1 kg super premium maupun kemasan 25 kg.
"Yang untuk segmen ini kita masih leader market karena pelanggan yang tahu taste-nya dari produk super premium susah berpaling. Di Jogjakarta ada komunitas bakpia yang 100 persen bikin dari tepung super premium. Di Solo ada beberapa pengguna super premium, mereka tahu kalau super premium valuenya tinggi," paparnya.
Sales Operation dan Support Manager PT Sriboga Flour Mill, Panca Indria Pristiawan menambahkan, dengan berlangsungnya kegiatan ini diharapkan para pelaku industri bakery serta UKM di bidang bakery dapat memanfaatkan tepung tepung kelas super premium tersebut sebagai bahan baku unggulan untuk menghasilkan produk usaha yang berkualitas.
"Keuntungan kelipatan bila pakai produk ini tidak dapat diketahui secara pasti. Tapi yang jelas kualitas lebih baik karena lebih halus, hasil roti lebih cerah dan empuk. Keunggulannya tidak hanya jumlah bertambah, lebih tahan lama dan mengurangi Bad Stock (BS) berkurang. Bila daya tahan produk abiasanya 3-4 hari lalu roti cepat keras, dengan tepung ini bisa tahan 5 hari sampai seminggu," imbuhnya.
Selama proses pembuatan jumlah menu tersebut para peserta dengan tekun memperhatikan sambil membuka-buka buku resep yang dibagikan untuk melihat komposisi bahan baku yang digunakan. Mereka juga aktif melontarkan pertanyaan terkait menu yang didemonstrasikan, pengetahuan tentang baking secara umum, maupun tentang bahan baku yang digunakan untuk membuat produk bakery dan pastry. Ditawarkan pula promo-promo menarik dari berbagai stand penjualan yang ada di acara tersebut.
Sebelumnya, acara Grand Baking Demo Sriboga Bakery and Pastry Fiesta ini sudah digelar di kota Semarang pada 16 Juli 2019, Surabaya 27 juli 2019, Tegal 21 Juli 2019, Bandung 29 Agustus 2019, di Jakarta 5 September 2019, Malang 19 September 2019, dan akan diselenggarakan di 3 kota besar lainnya di Indonesia antara lain di Denpasar 26 oktober 2019, Purwokerto 14 Desember 2019, dan Yogyakarta 5 Desember 2019.
Pelaksanaan tempat dan waktu akan diinformasikan melalui sosial media Instagram dan Facebook @inspirasibaking. Kegiatan tersebut didukung beragam sponsor antara lain Pizza Hut Indonesia, Tokopedia, Ometraco, Magnolium, Royal Crown serta Grand Kemang Hotel Jakarta. (Rum)
(wd)
