Solotrust.com – Kalau kamu sering berkunjung ke restoran Jepang, pasti sudah tak asing dengan yang namanya edamame. Makanan ini merupakan camilan khas Jepang berupa kacang kedelai muda dan dipanen sebelum matang.
Perbedaan utama antara edamame dan kacang kedelai adalah waktu panen dan warnanya. Selain lezat untuk dimakan sebagai camilan, kacang ini juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Edamame dikenal sebagai makanan sehat dengan berbagai manfaat karena merupakan sumber protein nabati lengkap dibutuhkan tubuh. Ingin tahu apa saja manfaatnya? Yuk simak artikel berikut.
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Penelitian menunjukkan orang mengonsumsi lebih banyak kacang kedelai, termasuk edamame, faktor terkena risiko penyakit jantung cenderung lebih sedikit. Hal ini karena edamame mengandung senyawa polifenol disebut isoflavon yang melindungi kesehatan jantung.
Selain itu, kacang kedelai, termasuk edamame mengandung asam lemak omega-3 yang dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol jahat.
2. Mengontrol Gula Darah
Kandungan serat dalam edamame membantu mengatur kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Studi telah menunjukkan mengonsumsi produk kedelai tanpa pemanis seperti edamame bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2.
3. Mendukung Kesehatan Tulang
Edamame kaya kalsium, fosfor, dan magnesium yang penting untuk kesehatan tulang. Isoflavon kedelai juga dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah penyakit osteoporosis.
4. Sumber Antioksidan
Edamame kaya antioksidan, seperti vitamin C dan vitamin E yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker.
5. Mengurangi Gejala Menopause
Saat wanita memasuki usia lanjut akan mengalami menopause, yakni saat akhir menstruasi. Kondisi ini menyebabkan berbagai gejala, termasuk suhu tubuh lebih panas, perubahan suasana hati cepat, dan keringat terus-menerus. Kandungan isoflavon dalam edamame mirip dengan hormon estrogen dan dapat membantu mengurangi gejala-gejala selama menopause.
Edamame dapat dinikmati sebagai camilan, ditambahkan ke salad, sup, atau dimasukkan dalam berbagai hidangan lainnya. Serat dan protein terkandung dalam edamame akan membuat perut terasa lebih kenyang. Karena itu, edamame dapat menjadi tambahan sangat baik dikonsumsi untuk diet harian sehat. (Elsanita Rahma Hidayati)
(and_)
