KARANGANYAR, solotrust.com - The Alana Hotel & Convention Solo berencana turut mengangkat potensi kuliner Kabupaten Karanganyar melalui gelaran kompetisi memasak Archipelago Food Festival dan serangkaian kegiatan berbau kuliner pada 21-22 Januari 2022 nanti.
"Inti dari kegiatan ini ingin mengangkat potensi wisata kuliner lokal Karanganyar salah satunya ubi yang diolah sedemikian rupa. Ketika sektor pariwisata ini maju, perhotelan akan terkena dampaknya. Kita juga meningkatkan brand awareness Archipelago yang kuat dalam bidang Food & Beverage," papar General Manager The Alana Hotel & Convention Center Solo Sistho A. Sreshtho pada awak media, Jumat (7/1).
Serangkaian kegiatan tersebut di antaranya Cooking Class, Plating Competition, pendampingan restoran di wilayah Karanganyar, pengajaran memasak bagi siswa, dan jamuan dengan Bupati dan Forkopimda Karanganyar. Rencananya kegiatan ini akan rutin diadakan tiap tahun.
Sedangkan Archipelago Food Festival Super Chef Battle Season 2 akan diikuti sekitar 18 Chef dari hotel-hotel jaringan Archipelago yang akan berkompetisi memasak menggunakan tiga bahan utama yakni daging sapi, singkong dan ubi. Durasi lomba 1,5 jam dengan poin penilaian kreativitas dengan menonjolkan singkong dan ubi.
Menariknya, setting kompetisi akan diadakan seperti ajang Masterchef sehingga Chef peserta hanya boleh membawa peralatan pisau sendiri dan tidak boleh membawa bumbu rahasia. Alana Hotel akan menyediakan kompor dan tempat cuci saja. Bumbu dan bahan akan disediakan.
Sebagai juri kompetisi antar Chef Archipelago tersebut, akan hadir Vice President of Operations at Archipelago International Hotels Winston Hanes, Chef Made Kona, Corporate Executive Chef Archipelago Denny Frederick dan Chef Azzam dari Yogyakarta.
"Archipelago Food Festival Season 1 sendiri pernah diadakan pada Januari 2016. Sehingga ini akan menjadi ajang pertama selama dalam kurun waktu lima tahun ini," imbuh Sistho.
Karena masih dalam kondisi pandemi Covid-19, pihaknya mengundang sekitar 100-150 tamu dalam kegiatan tersebut meski kapasitas ballroom The Alana mampu menampung 1.000 orang. Sehingga melalui ajang ini, masyarakat akan yakin bahwa protokol kesehatan ketat diterapkan dan tidak takut untuk berkegiatan di hotel. (rum)
(zend)
